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DIMMI

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PLUMCAKE AL GINSENG

Food

PLUMCAKE AL GINSENG

“Siete a casa con la febbre e vi state annoiando”
“Vi diciamo noi cosa fare: con quello che avete, e so che non avrete quasi nulla in casa, inventate un dolce”
“Mmm… ok!”

Ok, facciamo mente locale: latte c’è, yogurt pure, uova in zona scadenza anche, farina sempre presente.
Ma cosa posso aggiungere?
Qualcosa che non avrei mai pensato entrasse in casa mia, ma che poi, si sa, uno si rincoglionisce e tiene in dispesa quelle cose che piacciono tanto all’altro, ma a te no.
Il ginseng.
Si, si, venitemi a dire che fa tanto bene, è tutto naturale, energia allo stato puro, bla bla bla.
A me non piace, punto e stop.
Ma… ma… solo gli sciocchi non cambiano mai idea e devo dire che in versione plumcake non è assolutamente male!

Questa l’origine del plumcake al ginseng!

Semplice, facile, con un aroma inconfondibile di ginseg.
Ideale da preparare anche in versione torta, magari farcendola con confettura di lamponi.
Ma vi prego, non servitelo con una tazza di ginseng fumante!

INGREDIENTI (per uno stampo da plumcake):

– 125 gr Farina 0
– 30 gr Amido di mais
– 3 cucchiai Zucchero integrale di canna
– 125 ml Latte
– 2 bustine Ginseng solubile(non zuccherato)
– 2 Uova
– 150 gr Yogourt greco
– 1 bustina Lievito

PROCEDIMENTO:

Step 1
Preriscaldiamo il forno in modalità statica a 180 gradi.
Riscaldiamo il latte e sciogliamo il ginseng solubile.
Teniamo da parte per far intiepidire.

Step 2
Setacciamo la farina con l’amido di mais.
Sbattiamo con le fruste elettriche uova, zucchero e yogourt, sino a ottenere una “crema” liscia.
Incorporiamo, alternando tra loro, farina e latte al ginseng.
Da ultimo, aggiungiamo il lievito e lavoriamo velocemente.

Step 3
Inforniamo per 35 minuti.
Consiglio? Tagliatene una fetta quando ancora è tiepido e assaporate l’aroma!

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